سماق

سُماق (sumac)

بوته یا درختی از جنس روس، تیرۀ سماق (پسته). برگ‌های مرکب پنجه‌ای یا شاخه‌ای و خوشهای از میوه‌های سرخ‌رنگ کوچک دارد. سماق امریکایی R. typhina به ارتفاع یازده متر می‌رسد و در امریکای شمالی به‌فراوانی یافت می‌شود. این گونه در ایران نیز کاشته شده است. در خانوادۀ سماق چندین گیاه سمی نیز وجود دارد که گاهی مجموعۀ آن‌ها را در جنس توکسی‌کودندرون طبقه‌بندی می‌کنند. از آن جمله‌اند عشقۀ سمی، سماق سمی، و بعضی گونه‌های سماق ژاپنی. سماق ترش (R. coriaria) گل‌هایی به رنگ سبز و مجتمع در خوشه‌های مخروطی دارد. پودر سماق از میوۀ کوبیده‌شدۀ این گیاه، که سرخ‌رنگ و ترش است، به‌دست می‌آید. کاهیرا نیز از دیگر گونه‌های جنس سماق است که در بلوچستان می‌روید.

 

---